玄米粉とお豆腐で簡単ヘルシーなチーズケーキ♪

こんにちは(^^)/

お米農家のオカモトです。

我が家は大変な食いしん坊農家です。ですが、そろそろいいお年頃になってきました。中年なんてとっくに過ぎて、代謝がとても悪いです。一日外で農作業して、くたくたになっても、ちっとも体重は落ちません。涙

ということで、いつも家族の健康を預かる主婦としては、できるだけヘルシーな食事を家族に食べてもらいたいと考えています。

今日は私が好きなチーズケーキを久しぶりに作りました。

本当は濃厚なベイクドチーズケーキが大好きなのですが、ヘルシーな玄米粉を使ったレシピをご紹介しましょう。

【材料】

・絹ごし豆腐100ｇ.・クリームチーズ200ｇ.・玄米粉30ｇ・砂糖65ｇ・卵２個・レモン汁大さじ2・バニラエッセンス３滴ほど

【作り方】

①クリームチーズを電子レンジで３０秒ほど温め滑らかにする

②ほかの材料と①をフープロまたはハンドミキサーで混ぜる

③良く混ざったら１８０度のオーブンで35～40分程度焼く(今回の写真は炊飯器でやきました）

④冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

★とっても簡単ですから、ぜひ作ってみてくださいね(^^)/